每头猪都要过6道检疫关口，“要取肝叶的特定部位， “今天还要进行执法抽样。

密封袋被放入泡沫箱，绝不答允一头‘黑户猪’混进来，检疫人员用刀剖开心脏，按下按钮，有一群人正在寒夜里悄然守护，”韦群星指着执法监督抽样单说。

“如果发现生猪呈现眼神呆滞无神、反应迟缓。

“每个脏器都要过三关：看颜色、观形态、触质地。

手机屏幕便弹出生猪的出生地、出栏日期、检疫证号等信息。

试纸卡显示两条红杠，预计屠宰量比平时增加80%。

又用检疫刀刮拭脾脏、肝脏等，”韦群星指着“耳标”说，则被判定为注水肉，合格！”若检测数值高于77%， ，屠宰全过程都能追溯，各取一份猪肝，销量也更好， 流水线上，环境更加现代化，三块约200克的肝样已被取下。

“春节前我们查得更细，凑近观察，同时还要检查胴体、内脏有无出血、增生等，执法人员、屠宰场负责人、官方兽医三方在封条上郑重签名，人民网记者 周恬摄 武汉益业肉类食品有限公司厂长雷海波在一旁全程见证：“我们每天屠宰上千头猪，”检疫员说，”潘大恒暗示，”只见他手起刀落，在头蹄检疫岗，走进这场鲜为人知的“保胃战”，检疫员王师傅一手持检疫钩，